خواص تخم گشنیز

نام علمی گشنیز، کوریاندروم ساتیوم است و قبل از کشف مصارف آشپزی و پزشکی آن، در آسیا و غرب اروپا به عنوان یک گیاه وحشی شناخته می‌شد. در تهیه برخی غذاها مانند دال عدس هندی از برگ گشنیز خرد شده نیز استفاده می‌شود.

گشنیز و تخم گشنیز از نظر طب قدیم ایران سرد و خشک است.

 بهتر است برگ‌ گشنیز به صورت خام مصرف شود زیرا به دلیل عطر مرکبات مانندش، طعمی عالی به سالادها و برخی غذاهای سنتی می‌دهد.

تخم گشنیز که با نام های دانه گشنیز یا تخمه گشنیز هم شناخته می شود به عنوان یک ادویه با عطر قوی در آشپری استفاده می شود.

تخمه گشنیز دارای خواص ضد باکتری بوده و به عنوان یک درمان موثر برای آکنه و جوش صورت محسوب می شود.

علت اینکه برخی افراد اضافه وزن می یابند و چاق تر می شوند این است که آن ها بیشتر غذاهایی می خوردند که که حاوی مقدار زیادی کالری و فاقد آب و فیبر است، همچنین به دلیل چربی اضافی ذخیره شده در بدن است. افرادی که غذاهای حاوی مقادیر زیاد آب و فیبر مثلا میوه ها، سبزیجات، سالاد و ... را مصرف نمی کنند، بیشتر در معرض چاقی قرار می گیرند.

 گشنیز خاصیت ضدنفخ و اشتهاآوری دارد.

 تخم گشنیز ادرار آور است.

تخم گشنیز تقویت کننده حافظه است.

تخم گشنیز برای درمان بواسیر مفید است.

تخم گشنیز ارامشبخش است.

گشنیز خاصیت خلط اوری دارد.

گشنیز مانع ترش شدن غذا در معده میشود همچنین درد صفرا را تا حد بسیار زیادی تسکین می دهد. تخم گشنیز برای درمان وسواس  و خفقان بسیار خوب است .

درمان جوش های دهان و تسکین درد دهان با این سبزی امکان پذیر است.

مطالعات نشان داده تخم گشنیز کلسترول بد خون LDL را کاهش می دهد و باعث افزایش کلسترول خوب خون HDL می شود.

علاوه بر بهبود سوخت و ساز بدن، دانه های گشنیز می تواند التهاب را کاهش دهد. دانه گشنیز می تواند گاز داخل معده، نفخ و مشکلات دستگاه گوارش را کاهش دهد. علاوه بر این، توانایی روده را در جذب مواد مغذی بهتر می کند.

نوشته شده توسط سایت خرید و فروش گیاهان دارویی گیاه نت